Son sistemas de humidificación de aire electrónico montado en una pared con la tecnología de niebla seca “Dry Fog” capaz de aumentar rápidamente el nivel de humedad del aire sin humectación de grandes entornos de producción, sino que también es ideal para la supresión de polvo y de reducir la electricidad estática.
El sistema de humidificación fija en la pared o un mueble con la tecnología de “niebla seca” capaces de aumentar rápidamente, pero sin mojar áreas grandes como los sótanos y almacenes. La humedad es un factor esencial para reducir el problema de la evaporación del vino almacenado en barriles.
La madera de los barriles es un material higroscópico que tiende a liberar la humedad interna al ambiente exterior. En caso de un nivel no adecuado de la humedad de la bodega, el cañón genera la evaporación del vino contenido en ella con graves pérdidas desde el punto de vista económico.
Estas pérdidas económicas son causadas por el producto cae en los barriles, la reducción en la calidad y la oportunidad para elevar los costos de operación.
Un estándar Barrique contiene 225 litros de vino, anualmente se produce una pérdida de aproximadamente 15% del producto para un total de 33 litros.
Además, con muy baja humedad, barriles de madera están en riesgo de secado y la apertura de las articulaciones comprometer la calidad y eficiencia en el tiempo.
